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Hi，大家好，今天小编来为大家解答猪蹄属于高嘌呤食物吗这个问题，猪蹄是不是高嘌呤食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、猪蹄 膘呤高吗痛风病人能不能吃
痛风病人是可以吃猪蹄的，其富含胶原蛋白，猪脚不增加尿酸的生成，也不影响尿酸的排出，在痛风缓解期是可以食用的，但一定要注意适量。假如是痛风急性发作期就不能吃了。
此外，痛风患者可参考一下几点：
2、多喝水，最好喝苏打水、碱性水。不易浓茶、咖啡。
3、多吃素，但并非所有的素食都要多吃.
4、少吃肉，否则，无度饮食肉类，你会前功尽弃。
5、啤酒、洋酒、红酒是一定要禁忌的!
1.杜绝高嘌呤类食物的摄入含有高嘌呤类食物易引发和加重痛风症状,所以必须把住入口关。含有高嘌呤类食物主要有:动物内脏(包括心、肝、肠、肚)、黄豆、香菇、浓肉汁、海鱼、贝类、酵母等。
2.杜绝含有酒精类饮料的摄入饮酒是诱发急性痛风的重要因素,故必须杜绝饮酒。含有酒精类饮料主要有：白酒、啤酒、葡萄酒、干红、稠酒、醪糟等。
3.减少中等含嘌呤类食物的食用中等含嘌呤类食物虽然不能快速诱发,但也不宜多食用,应尽量减少。这些食物主要有：鸡肉、鹅肉、猪肉、牛肉、草鱼、鲤鱼、腰果、花生、扁豆、菠菜、龙须菜、蘑菇、芹菜等。
二、猪蹄嘌呤含量排名
每100克猪蹄中含有约140毫克的嘌呤，属于高嘌呤食物。对于没有痛风史或高尿酸血症等相关问题的人群来说，在适度摄入、合理饮食和良好生活习惯下，并不会造成健康问题。在具备相关健康问题、抽烟、喝酒等不良习惯的情况下，适量摄入并避免大量或长期摄入以保护身体健康。
三、痛风患者可以吃猪蹄吗为什么呢
1、引言：猪蹄是一种非常美味的食物，而且猪蹄美容养颜，所以受到了很多女士的喜欢，不过通风患者在饮食的时候是尤其需要注意的，那么痛风患者可以吃猪蹄吗？为什么？
2、痛风患者在饮食中的大忌就是不能吃嘌呤高的食物，假设吃了嘌呤含量高的食物就会加重自己的病情，而且会让病情恶化，疼的时候是非常让人难忍的。所以要注意日常生活中的食物，嘌呤高就不能吃。而猪蹄就是嘌呤比较高的食物，而且猪蹄在熬制的过程中，随着熬制的时间增长，嘌呤含量会越来越高。所以痛风患者是千万不能够吃猪蹄的，吃完猪蹄之后很容易就会导致病情恶化。不管是吃炖的猪蹄还是卤的猪蹄都不行，所以自己还是要改掉以前的生活习惯。为了自己的身体健康，不要吃对自己身体不利的食物，可以吃一些低嘌呤的食物，这样的话就能够让自己真正的享受到美食，而且也有利于自己的身体。在日常生活中突破患者是可以去多吃蔬菜，水果，瘦肉，奶制品，这些都是没有什么嘌呤的，所以可以放心的吃。
3、假如想发挥猪蹄的功效，最好的食用方法是炖煮。炖煮的方式很简单，把一个干净的猪蹄洗干净之后加入清水可以加一块冰糖，然后就放在砂锅里面炖。炖的时间越长汤汁越黏稠，那么营养就散发的越好，这种吃法是很容易就获取猪蹄中的营养元素的。日常生活中虽然说卤制的猪蹄会很美味，但实际上在这个过程中加入了太多的调料已经掩盖了猪蹄原本的味道，营养元素也会在烧烤或卤制的过程中大量丢失的。所以建议还是炖煮猪蹄连汤带肉的一块吃掉，这样的话就能够很好的调节自己的身体体质，而且也让女性变得气色更好。
四、猪肉去嘌呤的方法
猪肉去嘌呤的方法有焯水、去掉肉类脂肪、吃不同部位的肉。
1、焯水：猪肉在烹调之前，可以先将肉类放入水中煮上一段时间，使部分嘌呤溶于水中，并将水分倒掉，从而降低肉的嘌呤。
2、去掉肉类脂肪：嘌呤通常在脂肪部分含量较高，因此在烹调之前可以选择切下肉类的脂肪部分，从而降低肉类的嘌呤含量。
3、吃不同部位的肉：同一种肉，部位不同，嘌呤含量也不同，猪肉里的猪肝、猪腰子、猪小肠、猪脾的嘌呤含量就很高、而猪排、猪蹄子、猪皮的嘌呤含量就较低。可以吃哪些嘌呤含量低的部分。
1、少吃腌腊熏烤肉，腌腊熏烤类熟食在制作过程中，煤炭、汽油、柴油等燃料等宜少吃。
2、冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的滋味，处理时可按照快速冻结，缓慢解冻的原则进行。
3、一些人误认为喝汤最能充分摄取肉中养分，实际上炖汤时仍有很大一部分物质不能从组织细胞中渗出，因而假设仅是喝汤而不吃肉是本末倒置。
4、少吃红肉，常吃白肉，红肉主要包括猪、羊、牛、驴等家畜的肉，含有较高的饱和脂肪酸，过量食用对身体不好。白肉包括鸡、鸭、鱼等，相对而言，脂肪含量少。
五、猪脚的嘌呤含量高吗
猪脚的嘌呤含量高吗：答案是不高。猪脚嘌呤含量不高，但高尿酸血症患者应避免：
1.猪脚富含营养物质：虽然含有一定嘌呤，但含有的蛋白质、钙、钠、磷等营养物质有利于身体健康。
2.适量摄入不影响健康：正常人适量食用猪脚不会对健康造成不良影响，但过量摄入可能引起胆固醇升高。
3.高尿酸血症患者应避免：猪脚含嘌呤，不宜食用，会引起尿酸含量增加，加重疾病。
1、猪脚的嘌呤含量通常不太高，少量摄入不会对自身的健康造成不良影响，但是假设有高尿酸血症，通常是不能吃的。
2、100克猪脚里面含有50-150毫克的嘌呤，属于中嘌呤食物，正常人可以少量吃一些，其含有的蛋白质、钙、钠、磷等营养物质，能够补充体内所需的营养，提高机体免疫力，能够促进正常的生长和发育。其里面含有的钙元素补充到人体以后，能够促进骨骼发育，有利于身体健康。
3、虽然猪蹄对人体的营养价值很高，但是需避免过量摄入，因为里面含有一定的胆固醇以及嘌呤，过量摄入可能会引起胆固醇升高，不利于自身健康。
六、猪蹄是不是高嘌呤食物
猪蹄是高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，痛风和高尿酸血症患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。
在痛风急性发作期，宜选用含嘌呤少的食物，以牛奶及其制品，蛋类、蔬菜、水果、细粮为主。在缓解期，可适宜选含嘌呤中等量的食物，如肉类使用量每日不超过120g，尤其不要在一餐中进食过多。无论在急性或缓解期，均应避免食用含嘌呤高的食物，如动物肝脏、沙丁鱼类、浓鸡汤及鱼汤等。
1、第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。
2、第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。
3、第三等是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金枪鱼等）。
4、第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。
参考资料：人民网-关于嘌呤的五大误区
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