原创
莴笋凉拌的做法怎么做
凉拌莴笋
凉拌莴笋的用料
莴笋1根 盐1勺
白糖1勺 白醋2勺
香油10滴
凉拌莴笋的做法
步骤1
莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油
步骤2
水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却
步骤3
控水捞出来，先放盐腌制五分钟
步骤4
再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰
凉拌莴笋在家的具体做法是什么呢？
很多人可能喜欢炒莴笋吃，可实际上莴笋的吃法是非常多的，凉拌莴笋同样也是一道家常美食。而且凉拌莴笋的做法要更加的简单一些，特别是在夏天的时候，吃上一道美味的凉拌莴笋，那确实是一种享受。如果想要自己制作凉拌莴笋，那首先我们必须得准备好食材，先要准备新鲜的莴笋，辣椒，生抽，大蒜，白糖，醋，芝麻，食用盐和食用油。
以上的这些材料准备好了之后就可以开始烹饪了，把准备好的莴笋处理一下，莴笋的叶子和莴笋的根部一定要分开，然后去掉莴笋的皮，把莴笋全部切成小段。接着把切好的莴笋全部清洗干净，然后重新改刀，切成小薄片，越薄越好。加好的莴笋放入容器当中，在里面加入一些食用盐，然后倒入适量的清水，浸泡5分钟左右。在这个时间段，我们可以把准备好的大蒜全部切成碎末，辣椒全部切成小段。
重新准备一个容器，在容器当中加入切好的蒜末和辣椒，然后倒入适量的花椒粉，加入一点芝麻。起锅烧油油热之后直接倒入这个容器当中，这样可以激发出里面的蒜香味和辣椒的香味。接着我们需要在容器当中加入白糖，醋，生抽以及少量的食用盐，搅拌均匀之后料汁就调制完成了。
准备一个盘子，把浸泡好的莴笋拿出来摆放在中间，然后莴笋叶子放入盘子的周边，这样可以形成一个圆圈，特别的好看。把之前准备好的料汁全部均匀的淋在莴笋片以及莴笋叶子，这样一道非常好吃的家常凉拌莴笋就制作完成了。按照这个方法做出来的凉拌莴笋，口感特别的好，吃在嘴里也是非常的爽口脆嫩，关键还特别的开胃。
莴笋凉拌的做法
凉拌莴笋的做法如下：
1、准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。
2、莴笋去皮，切丝；丝越细越好。
3、切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。
4、捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖。
5、倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
凉拌莴笋的做法
我们知道，莴笋是一种非常有营养价值的蔬菜，食用时也就是有清炒，和凉拌等多种方法，但是在清炒莴笋的时候，莴笋的营养价值有大量的流失。但是凉拌就不一样了，凉拌不仅可以保留莴笋原有的味道，口感，保存莴笋原有的营养价值，莴笋的营养价值可以让让人体充分吸收，那么我们就来讲解一下凉拌莴笋的做法。
春天的季节已经来临，莴笋已经在市场上频繁的出现，凉拌莴笋就是一种不错的选择。凉拌莴笋需要很多辅助的材料，我们吃的不仅仅是莴笋的味道，还吃的是凉拌莴笋丝和其他辅助材料的味道，我们的辅助材料需要准备，红辣椒，大蒜，盐，鸡精，和山西老陈醋，香油等。第一步，我们先将莴笋削皮，洗净，切成丝，将红辣椒切成一片一片的，大蒜捣成末状。第二步，将莴笋丝放入碗中，加入清水和盐，浸泡几分钟后，捞起来沥干。第三步，在锅内，加入适量的清水，让水沸腾煮开，倒入莴笋丝煮汤，约几分钟后捞起来。第四步，将莴笋丝放入盘中，加蒜末、盐、鸡精、香油和香醋等，搅拌均匀。第五步，锅里放油放火，关火加辣椒，炒香。第六步，将辣椒油浇在莴笋丝上面，凉拌莴笋这样就可以吃了。
那么莴笋是不是还有另外的一种做法呢?凉拌莴笋，原料就需要，莴笋，食用油，盐，味精，芝麻油等，这种做法比较简单。第一步，将莴笋削皮洗干净，再切成丝。第二步，撒上盐，拌匀腌制，几分钟后，莴笋内就会渗出不少的水，这样将水分渗出后。第三步，倒入辅料，味精，食用油等。第四步，倒入盘内搅拌均匀食用即可。
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凉拌莴笋的做法，凉拌莴笋怎么做好吃，凉拌莴笋的家常
材料
莴笋400克，红彩椒半个，白糖、盐、味精、白醋
做法
1、莴笋去皮，切成细丝，为增加脆感，用清水浸泡一会儿；
2、彩椒切成细丝，撒一点盐，让它变得柔软；
3、莴笋丝沥去水分，放入红椒丝；
4、加入一点白糖，盐，味精，白醋，拌匀；
5、为了提味，也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。
小诀窍
加白糖可以减少莴笋的特殊味道。这道菜要在吃之前拌，提前做好莴笋就会出水变软，不好吃。喜欢吃辣的朋友，可以把红彩椒换成红小辣椒。
