原创
板栗可以和鸡肉一起吃吗
板栗和鸡肉可以一起吃。
板栗和鸡肉在营养成分上并没有冲突，而且一起食用还能健脾养胃，鸡肉属于平性食物，适量食用有利于促进脾胃健康，如果与清甜可口的板栗搭配烹饪，菜品营养丰富，不仅可提升食欲，还能够促进肠胃消化，吸收营养。
营养价值
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
食用功效
1、益气补脾：健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病：栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、强筋健骨，延缓衰老：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。
板栗烧鸡腿的做法
栗子烧鸡腿
by meggy跳舞的苹果3271收藏95256浏览2014-09-26发布
较低热量
5星
炖
咸鲜味
<60分钟
初级入门
秋天到了，又该进补了！ 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。栗子亦有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子由于生食难消化，熟食又易滞气，故1次不宜吃得太多。
主料4人份
鸡腿1只
栗子(鲜)300克
辅料
老抽1汤匙
酱油4汤匙
食盐4克
八角2颗
小葱1根
姜1块
蒜5瓣
花椒1小撮
植物油2汤匙
水适量
辅料
步骤1
所有材料准备好，鸡腿要带后背的，洗净沥干，鲜栗子剥皮，葱切段
步骤2
鸡腿剁成小块
步骤3
炒锅内放少量油，5成热时，放入鸡块翻炒
步骤4
待鸡皮中的油脂出来一部分时，放入香料，翻炒均匀，出香气
步骤5
倒入开水，没过鸡肉，盖盖焖10分钟
步骤6
倒入栗子，搅拌均匀后，继续盖盖焖15分钟左右
步骤7
倒入老抽、酱油，盐，搅拌均匀后，盖盖焖10分钟
步骤8
汤汁略微收一下，关火，出锅，装盘
烹饪技巧
1、鸡肉无需焯水，翻出皮下油脂，吃时更香；
2、栗子剥皮较难，可以先用滚开的水烫一下，然后倒掉开水，再放水龙头下用凉水猛冲，过凉，这样经过处理的栗子，皮较易剥掉；
3、先白水煮肉和栗子，较容易成熟，且肉质鲜美，不干不柴；
4、汤汁不必全部收干，留一些泡饭，味道极其鲜美；
5、老抽是为了调色，不可多放，酱油为了调味，适量使用。
板栗烧鸡腿的做法步骤图，板栗烧鸡腿怎么做
栗子烧鸡腿的做法
1.所有材料准备好，鸡腿要带后背的，洗净沥干，鲜栗子剥皮，葱切段
2.鸡腿剁成小块
3.炒锅内放少量油，5成热时，放入鸡块翻炒
4.待鸡皮中的油脂出来一部分时，放入香料，翻炒均匀，出香气
5.倒入开水，没过鸡肉，盖盖焖10分钟
6.倒入栗子，搅拌均匀后，继续盖盖焖15分钟左右
7.倒入老抽、酱油，盐，搅拌均匀后，盖盖焖10分钟
8.汤汁略微收一下，关火，出锅，装盘
板栗烧鸡腿的做法是什么
主料
鸡腿350g、板栗100g
辅料
油适量、盐适量、豆瓣酱适量、酱油适量白糖适量、葱姜适量、大料适量
步骤
1 板栗去壳。
2 鸡全腿洗干净。
3 切成段。
4 备好葱姜、大料。
5 起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
6 加豆瓣酱炒。
7 加酱油炒。
8 鸡腿入锅炒。
9 板栗入锅炒。
10 炒均匀，加适量开水。盖上锅盖烧。大火烧开，改文火烧，其间适时翻炒。
11 食材7、8 分熟时加白糖，炒均匀继续烧。
12 加盐炒均匀继续烧。
13 炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
生板栗入锅比较早，如果用熟板栗，加白糖时再入锅即可。加开水，鸡肉的口感更佳。
晒干的栗子和肉或鸡一起红烧能炖烂吗
晒干的栗子和肉或鸡是可以一起红烧能炖烂。
【红烧栗子鸡】
材料：嫩光鸡1只约500克，干板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
制作：
①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
②将干板栗泡水10分钟，然后切粒。
③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
板栗能炖鸡汤吗
板栗当然可以炖鸡汤了，因为我们东北的一道菜就是小鸡炖蘑菇，里面就会加入板栗，而且营养特别的丰富。
板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，被称为干果之王。具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿的功效。
1、延年益寿
板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有抗氧化，增强免疫力、健脑益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。
2、健脾养胃
板栗中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质，维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化吸收。
3、止血消肿
板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、衄血等。
4、强筋健骨
板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰腿酸软、周身乏力等。
5、治疗口腔溃疡
板栗中含有核黄素以及维生素B2，对口舌生疮和复发性口腔溃疡有显著疗效。
6、辅助治疗糖尿病
板栗中含有丰富的膳食纤维，这种物质能缓解糖尿病。两餐之间吃5粒左右既可，不可过多，以免引发肥胖。
7、滋阴补血
板栗可治疗阴虚血弱所致的面色痿黄、腰膝酸软、头晕目花等。
营养价值
板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
