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各位老铁们好，相信很多人对花椒 麻椒 藤椒区别都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于花椒 麻椒 藤椒区别以及藤椒是不是就是青花椒的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、麻椒和花椒、藤椒,青花椒的区别,
麻椒和花椒、藤椒，青花椒的主要区别有
是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。在川菜中，麻椒占有很大的地位，地道的川菜火锅基本用麻椒。
又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。
属灌木；枝灰褐色，有短小皮刺，主要分布于中国五岭以北、辽宁以南大多数省区。
麻椒：成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。
藤椒：果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。
青花椒：小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。
麻椒：以麻为主，麻味比花椒重，且麻的时间持久。
藤椒：香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒的苦涩味。
青花椒：香气浓，味麻而持久，有苦涩味。
1、花椒功能主治：温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥等。
2、藤椒为喜阳性树种，性喜光照和干燥温凉的气候环境，比较耐旱。通常年平均气温在17-18℃，年降雨量900-1300mm的地区生长发育良好。但不耐涝，长时间积水会导致椒树死亡。对土壤要求也不严格，pH值6.5-8.0范围内均可生长。
3、青花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土。萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水即可致死亡。
参考资料：麻椒_百度百科花椒_百度百科藤椒_百度百科青花椒_百度百科
二、青花椒和藤椒的区别是什么
1、味道不一。藤椒和青花椒都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。
2、树木外观不一。藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小；青花椒树外观大一点，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。
3、叶片外观不一。藤椒叶片较薄，有叶柄上有羽状翅；青花椒不仅叶片较厚，多为羽状复叶。
4、果实外观不一。藤椒果实的瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点；青花椒果实有气孔无瘤状的突起
5、植物学分类不一。藤椒属于芸香科的多年生灌木；青花椒属于芸香科落叶小乔木。
1、看，主要是看花椒的色泽、椒粒的大小、开口的多少以及有无杂质。
2、捏，是指要去感受花椒是否干燥，干燥的花椒捏起来会发出沙沙的响声。另外，捏后放回花椒时，再观察手掌，你就能检查出花椒含泥灰杂质多不多了。
3、闻，当然是闻气味了，质量好的花椒都带有天然的香味，而不是霉变的味道或者其它杂味。
闻花椒其实也是有讲究的，有的人直接抓起来就用鼻闻，是为一种，但有经验者往往是抓起花椒后，还要在手心内稍握片刻，然后再闻手背而非手心，假设在手背上都能感受到花椒香气，那说明这花椒品质好。
4、尝，随便取一粒花椒，用牙齿轻轻咬开，再用舌尖去感触，然后轻咬几下吐出，这时你再仔细揣摩这花椒是否带苦味、涩味等异常味道，只有麻味纯正者，方称得是上品。
请记住，尝花椒时切忌抓起几颗，甚至一小把就放入嘴里嚼，那只会把舌头麻得来像“木头”一样，最终还是尝不出个究竟。
三、藤椒是不是就是青花椒 藤椒是就是青花椒吗
1、藤椒不是青椒，而是青椒的一个分支品种，属于青椒的优质品种。花椒叶形似竹叶，又称花椒叶。它的枝叶自由下垂，叶子的量很少，枝叶像藤蔓。果实幼嫩时，呈绿色，略凸起少许油点，有光泽，油润芳香。
2、花椒主要分布在中国大陆的西南、华东、华中和华北地区，其根、茎、叶、果实和种子均可药用。
3、花椒是阳性树种，喜光照和干燥凉爽的气候，所以耐旱。通常在年平均气温17-18℃，年降雨量900-1300毫米的地区生长良好。
4、花椒氨基酸组成齐全，蛋白质营养价值高，是优质的营养蛋白源。
四、藤椒与青花椒区别是什么
1、味道不一。藤椒和青花椒都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。
2、树木外观不一。藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小；青花椒树外观大一点，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。
3、叶片外观不一。藤椒叶片较薄，有叶柄上有羽状翅；青花椒不仅叶片较厚，多为羽状复叶。
4、果实外观不一。藤椒果实的瘤状比较明显，果皮在光线下有明显的亮点；青花椒果实有气孔无瘤状的突起
5、植物学分类不一。藤椒属于芸香科的多年生灌木；青花椒属于芸香科落叶小乔木。
藤椒叶片有叶轴，叶轴上一般常有3---9片小叶，小叶对生，形状椭圆形，叶端尖，叶片边缘呈现锯齿状。叶片革质，也是深绿色，有光泽。枝干有比较的多的刺，枝干延长的形状好像藤蔓。
青花椒叶片有叶柄和枝干相连，叶轴两侧生小叶5--13枚左右。叶片形状为卵圆形，但是叶片形状不规则的，时有变化。叶片边缘有细小的锯齿状小齿，叶片正面颜色为深绿，背面颜色浅绿色，常伴有红色的晕。叶片质地革质，比较厚。叶片中间叶脉比较明显的。
五、藤椒是不是就是青花椒
藤椒颗粒偏小，颜色为绿色，油多而芬芳，结籽像葡萄一样成串。青花椒颜色有绿色或者青色，果实较大，结的果实是成攥的。青花椒果实是有气孔无瘤状的突起，而藤椒果实的瘤状较为明显，在光线下，还会有明显的亮点。藤椒含油多而偏清香，麻味较弱不刺激。而青花椒麻味、香味都比较浓烈，略有一种苦涩味。
藤椒属于芸香科多年生灌木，植株1至2米，枝干细小刺多，枝干延长如藤蔓，叶轴上椭圆形小叶对生，革质叶片边缘呈锯齿状，颜色深绿色有光泽。幼果绿色含油多，有凸起油点。而花椒树是乔木约5米左右，枝干刺坚硬。叶柄和枝干相连，叶轴生两侧，叶片边缘有小齿，叶片正面深绿背面绿色。幼果青绿色，成熟期为绿色。
1、地点选择：藤椒喜欢温暖湿润的环境，适宜在充足的阳光下生长。选择一个排水良好、阳光充足、避免强风和寒冷的地方进行种植。
2、土壤要求：藤椒适宜在肥沃、疏松、排水良好、pH值在6.0至7.5的土壤中生长。对于重土壤，可添加适量的有机肥料和沙子来改善土壤质地和通气性。
3、种子选择和播种：选择健康、成熟的藤椒种子进行播种。可以在室内育苗，将种子放在湿润的土壤中，并保持适宜的温度（约20-25摄氏度）。一旦幼苗长出3至4片叶子后，可以将其移植到户外。
4、浇水和肥料：藤椒需要保持适度的湿润，但不要过度浇水。保持土壤湿润但不湿水。在生长季节，每2至3周施一次有机肥料或专用蔬菜肥料，有助于植株的健康生长。
5、剪枝与支撑：藤椒生长迅速，可以通过定期剪枝来控制植株大小和形状。同时，使用支架或网格支撑植株。
6、收获与储存：藤椒一般在2至3年生之后开始结果。当果实变为红色时，可进行收获。收获后的藤椒应进行晾晒或烘干，以便储存和后续使用。
六、青花椒酱和藤椒酱是一样的吗
1、青花椒酱和藤椒酱是不一样的。藤椒和青花椒都是调味品,然而藤椒的刺激比花椒要小。树木外观不一样，藤椒树树形比较低矮，树枝比较紧凑枝叶细小青花椒树外观大一点，枝叶较为松散，树枝比较粗壮。
2、叶片外观不一样，藤椒叶片较薄有叶柄上有羽状翅青花椒不仅叶片较厚多为羽状复叶。
3、藤椒是一种药食同源的植物，在我国民间作为中药被广泛应用。已有研究发现，藤椒具有抗菌消炎镇痛作用抗氧化作用保肝作用，驱蚊作用解热活性杀鱼活性增强免疫力解痉等作用。进一步研究表明藤椒的药理作用与木脂素生物碱类黄酮类和酚类物质的活性密切相关。
4、根茎叶果及种子均药用，可祛风散寒行气止痛治风湿性关节炎牙痛跌打肿痛，又作驱虫剂及醉鱼剂。
关于花椒 麻椒 藤椒区别，藤椒是不是就是青花椒的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
