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很多朋友对于粟米羹和玉米羹一样吗和的正宗做法,广式粟米羹(玉米羹)怎样做才好吃的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鲜蘑粟米羹的家常做法是什么
1、鲜蘑粟米羹是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它结合了蘑菇的鲜香和玉米的甜脆，非常适合作为家庭日常餐桌上的一道汤菜。以下是鲜蘑粟米羹的家常做法：
2、准备材料：将鲜蘑菇清洗干净，切成薄片；粟米洗净备用；姜切片；青葱切成葱花。
3、煮汤底：在锅中加入鸡肉或鸡骨汤，放入姜片，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让汤底更加鲜美。
4、加入主料：将切好的蘑菇片和粟米粒加入汤中，继续煮5-10分钟，直到蘑菇熟透，粟米粒变得饱满。
5、调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
6、勾芡：在小碗中将淀粉和适量清水调匀，形成水淀粉。然后慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
7、加蛋花：将鸡蛋打散，缓缓倒入汤中，用筷子快速搅动形成蛋花。
8、出锅：撒上葱花，再次煮沸后即可关火。
9、装盘：将煮好的鲜蘑粟米羹舀入汤碗中，热腾腾的汤品就可以享用了。
10、假设使用鸡骨汤作为汤底，可以提前熬制，也可以购买市售的高汤。
11、蘑菇的种类可以根据个人喜好选择，如香菇、金针菇等。
12、勾芡时要注意控制火候和淀粉的量，避免汤汁过于浓稠。
13、假设喜欢其他蔬菜，如胡萝卜丁、豌豆等，也可以一起加入汤中煮制。
14、这样一道简单美味的鲜蘑粟米羹就完成了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。
二、做粟米羹用什么玉米
1、椰香粟米羹的做法（玉米鸡蛋羹）原料：玉米粒200克椰浆100ml（或椰汁150ml）鸡蛋1个
2、玉米淀粉2汤匙（30克）清水4汤匙（60ml）
3、 1）锅中倒入清水，把玉米粒倒入锅中，大火加热。水开后，继续煮2分钟。
4、 2）然后调成小火，倒入椰浆，与清水混合均匀后，加入盐调味。
5、 3）将玉米淀粉和清水充分融合，调成一碗水淀粉。
6、 4）此时调成中火，慢慢倒入水淀粉，用筷子或勺子，沿着同一个方向（顺时针或逆时针）搅拌，这个过程也叫勾芡。
7、 5）大概几秒钟时间，汤汁就变黏稠了，这时再慢慢淋入打好的鸡蛋液即可。
8、**粟米羹是很多小朋友都喜欢喝的汤。妈妈们试着往里加一些椰浆或椰汁吧，味道会更好的，香香糯糯的感觉。
9、**椰浆和椰汁在超市都可以买到。椰浆在罐头货架区。椰汁在饮料货架区。
10、**不管是放椰浆还是椰汁，都有甜味，因此，妈妈们不要再放糖了。
11、**我建议大家做这个粟米羹，用超市卖的罐头玉米，味道更好，口感更软。或可以用超市冷冻柜里的冻玉米粒。最好不用新鲜的玉米，除非是水果玉米。假如用水果玉米粒的话，在文字步骤（1）中，就要延长煮的时间，5分钟比较合适。
12、**勾芡时一定要沿着同一个方向，顺时针或者逆时针，不要来回搅拌，那样的话，汤水谢掉啦，不会容易变黏稠。
13、**先勾芡再淋入鸡蛋液，鸡蛋花会甩的更漂亮哦。
三、的正宗做法,广式粟米羹(玉米羹)怎样做才好吃的做法
1、①新鲜甜粟6根，甜粟的粟米味道比金银粟浓郁。剥好粟米粒，瘦肉切粒后用油、盐、胡椒粉腌上。
2、②汤锅加大半锅水，将剥了粟米粒的棒子扔进锅里煮半小时，粟米棒熬底汤会让粟米羹更香甜。
3、③粟米粒加少许水用搅拌机打成蓉，烂的程度看各人喜欢的口感。
4、④煮好粟米棒捞起扔掉，将打好的粟米蓉倒进底汤里，搅拌均匀以防糊底，这时最好不要加盖，不然溢出来搞卫生好凄凉哒
5、⑤大火煮开后再煮10分钟，加腌好的肉粒，然后加盐调味。
6、⑥50克玉米淀粉加冷水调成淀粉水，加入锅里，慢慢倒入，边倒边搅拌，以防糊底结块。
7、⑦8个鸡蛋打散成蛋液，也加入锅里，边倒边搅拌，加好立即关火。
8、ps：这是最基本的粟米羹，喜欢加红萝卜，木耳，香菇之类的，可以在捞起粟米棒以后加入，然后再加粟米蓉。红萝卜可以煮久一点，木耳香菇之类建议另外用锅煮熟洗净，再切粒。
四、粟米羹怎么做
1、粟米，俗称小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富，中医认为，它能养阴益肾，除热解毒，治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。
2、主料：粟米羹罐头（市场有售）半听。
3、调料：湿淀粉75克，鸡蛋1个，盐、味精、白糖。
4、做法：烧开后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。
5、特点：羹稠香糯，咸甜适口，常食补气。
6、注意事项：放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀，不要倒成一团。
7、煮好的玉米、午餐肉丁、生菜、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、一点点醋、一点点香油、一点点香葱。
8、1）把煮好的玉米切成段，再将午餐肉切成丁，生菜洗净、掰开。
9、2）烧开水，并放入玉米、盐、鸡汤、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，还有一点点的醋，煮一小会儿。
10、3）最后，放入午餐肉和生菜，待水烧开后稍微煮一下就好了。起锅的时候淋一点香油，很清爽的汤，也很好喝。
五、瑶柱海皇羹怎么做
第五周STANDARD RECIPE瑶柱海皇羹 INGR EDIENTSUNITQUANTITY佐料：小米酒 20 g盐 5 g糖 5 g胡椒粉 2 g鸡粉 5 g香油 5 g太白粉 20 gΑ料洋菇g120蟹腿肉g100蛤蛎肉g100鲜鲷鱼肉g80盒装豆腐盒1桶笋g150马蹄g30葱g15鸡蛋个1汤底：鸡骨 150g番茄 20g姜 10g洋葱 20g芹菜 10g红萝卜 20g香菜 10gΒ料乾香菇g10胡萝卜g40碎干贝g30姜g10韭黄g10香菜g5红葱酥g5 g METHOD�0�1将汤底材料加水熬煮1小时，过滤後做成高汤。碎干贝加、葱、姜、酒少许水蒸30分钟拆私备用。�0�2洋菇，香菇、胡萝卜、笋、马蹄全切菱形片川烫备用。�0�3豆腐切小片川烫泡冷水，鲷鱼肉切小片状与蟹腿肉川烫後备用。�0�4葱切指甲片状，韭黄、香菜切粒，红葱酥切碎，鸡蛋打散备用。�0�5起锅，加入高汤煮滚，放入�0�2材料及佐料，勾芡成羹状，再加入蛋液拌匀後加入�0�3料及葱片、香油煮滚拌匀装碗上面洒上�0�4料即可。
六、鸡蓉粟米更(汤)的做法步骤图,怎么做好吃
1、盐和胡椒粉少许、生粉1/2小匙、水4大匙、油1小匙
2、洗净及抹干鸡柳肉，剁成鸡茸及加腌制料腌制片刻；
3、将粟米茸倒入清水内煮沸；打匀鸡蛋，并预备芡粉；
4、把鸡茸加入汤内拌匀，煮沸后加入盐、胡椒粉、鸡粉；
5、加入水溶生粉勾芡后，再将汤煮沸；
6、将鸡蛋液拌入汤内，用葱花点缀，趁热上桌。
7、教大家一个小窍门，准备把鸡茸放入汤时，先用调羹舀几勺已煮滚的汤在鸡茸里搅匀，然后把鸡茸再倒入汤中，这样鸡茸就不会结块。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
